餐飲管理系

觀光餐旅學群簡介

設立宗旨：

整合餐飲管理系、旅館管理系、觀光休閒系等三系設立觀光餐旅學群，以培育具備職業倫理、產業創新與專業服務之觀光餐旅實務人才為目標。本學群規劃建置「觀光與餐旅創意中心」，整合各系資源，提供產學合作平台，進行觀光、休閒與餐旅產業等領域之教學與實務應用研究，落實知識傳遞與實務技能教育精神，以提升本學群學生專業領域之競爭力。

教育目標&核心能力：

單位	教育目標	核心能力
觀光餐旅學群	培育具備職業倫理、產業創新與專業服務之觀光餐旅實務人才。	觀光餐旅專業實務技能觀光餐旅創新思考整合觀光餐旅跨域合作協調多元文化與國際語言溝通職業倫理道德與公民意識
餐飲管理系	培育符合未來餐飲事業發展趨勢兼具餐飲廚藝與餐飲服務之餐飲專業人才。	餐飲專業知識與管理餐飲廚藝與服務技能餐飲創新與研發經營
觀光休閒系	培育觀光休閒事業開發與管理創新服務之專業人才。	觀光休閒專業知能創新思考及解決問題溝通協調及團隊合作
旅館管理系	培育旅館管理服務知能與國際視野之專業人才。	旅館管理專業知識與技能宴會服務與創新協作能力國際語言溝通與表達能力